Receta # 2 en temporada de calabazas (mantequilla de calabaza)

Mantequilla de calabaza hecha en casa:

ingredientes:

2 tazas de puré de calabaza
1/2 taza sidra de manzana (proximamente receta de como hacer sidra en casa)
3 cucharaditas de mermelada de gengibre
1 cucharadita de gengibre molido aunque es mejor unos pedacitos al natural y los quitas antes de envasar
1/2 cucharadita clavos
1/2 taza azúcar
1 palito de canela

instrucciones:

Combina todo los ingredientes en una caserola mediana. Dejarlo cocinar a fuego muy bajo por unos 30 minutos sin dejar de mover a ratitos. Apaga la estufa y dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Recuerda remover el palito de canela y los pedacitos de gengibre antes de poner en un envase preferiblemente de cristal. Dejarlo en la nevera de un día  a otro y obtendrás una mantequilla perfecta.

Hoy en la tarde hice unos sandwich con pan italiano y multigranos les puse prosciutto un queso natural del país aquí le dicen queso de hoja y olivas negras. Tengo nuevo sandwich en la lista de mis favoritos. Mañana les paso la foto de los sandwich con mantequilla de calabaza y por el prosciutto puede usar bacon deben saber igual de ricos.