Me dejo de dramas y hablemos de comida. Otra receta de calabaza para noviembre, la cena de acción de gracias esta muy cerca. Este es un pan de calabaza con chocolate. Comerlo caliente es lo mejor.
Ingredientes:
3 tazas de harina todo uso
2 cucharaditas canela molida
1/2 cucharadita nuez moscada
1/4 cucharadita clavos molidos
1 cucharadita baking soda
1 1/2 cucharadita polvo de hornear
1 cucharadita sal
1/2 taza azúcar morena
1 1/2 taza azúcar blanca
6 onzas o un vasito de yogur de vainilla
3 huevos, levemente batidos
15 onzas lata de puré de calabaza
1/2 taza aceite canola
1 cucharadita extracto vainilla
1 taza chispas de chocolate
Instrucciones:
Pre calienta el horno a 350 grados F. Engrada dos moldes 9x5 pulgadas.
Combina harina, canela, nuez moscada, clavos, baking soda, polvo de hornear, y sal. Combina bien y dejarlo aparte.
En un envase aparte o el envase de la mezcladora combina el azúcar morena y azúcar blanca, añade el yogur de vainilla, huevos, puré de calabaza, aceite y vainilla y batir a baja velocidad unos 3 minutos.
Lentamente añade los ingredientes secos y mezclarlos bien pero con cuidado de no sobre mezclar. Cuando estén mezclados, añade las chispas de chocolate. Divide la mezcla en los dos mordes para pan. Hornea por 50-60 minutos. Todos los hornos son diferentes por lo que mejor es poner tiempo de hornear 45 minutos y revisar e ir añadiéndole minutos de 10 en diez sin dejar de vigilar. No sobre hornear porque quedara muy seco.
Dejarlo enfriar por unos 15 minutos y con un cuchillo despegar de las orillas y sacar de los moldes.
