Tacomix

Los pasados meses han sido una montaña rusa de emociones, planes de un gran cambio, y todo lo que esta en medio es mucho. Me mudare a México. La verdad es que estoy cansada y lo que quiero es sentarme a ver Mad Men y comer helado.

No pasa un día en el que piense en las cajas de las cosas que dejo. La verdad es que todo cuando lo pienso parece innecesario. Tal vez debo donar todo a la caridad pero no son cosas como para caridad de hecho son libros y mas libros de cocina. No se que haré con todas esas cajas. Debí tener un blog desde hace mucho para guardar mis recetas virtualmente y tenerlas a donde vaya.

Pero aquí sigo en Puerto Rico y me han pedido en mas de una ocasión que haga tacos. Encuentro esto raro porque los tacos los hice tan pocas veces mas que nada por esos condimentos del  tacomix que siempre olvido comprar pero esta tarde decidí complacer a quienes quieren taco y hacer mi propio tacomix, después de buscar un poco en internet, las recetas mas básicas usan polvo de chile, paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, y pimienta cayenne. A esto algunas personas añaden orégano y otros añaden comino. Algunas recetas llevan sal, otras nada de sal. Decidí experimentar con mis propias medidas basado en como me gusta sazonar la comida. Mezcle la carne molida con las especias que elegí hasta que lo hice. Y la mezcla de sabores quedo tan bien. Mucho mejor que esos extraños sobres de tacomix, así que volver hacer tacos ya no sera un problema para mi. Lo mejor de todo es que use las especias mas comunes que todos tienen en su cocina. Haciendo no solo el tacomix mas económico, es mucho mejor el sabor.

Termine cocinando una libra de carne de res molida y estaba muy complacida, a todos les gusto. Nada quedo. Esta es una gran receta, especialmente si prefieres ciertas especias. Puedes mezclar tus especias favoritas sin miedo después de todo en México no usan tacomix para hacer tacos y todo es un invento americano, al menos eso me contaron.

Ingredientes:

• 1 cucharada chilli powder
• 1 1/2 cucharadita comino
• 1 1/2 charadita paprika
•  1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita sal kosher
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta cayenne

Instrucciones:
Mezclar todas las especias para 1 libra de carne molida.