stew (guisado con tapioca)

Una simple receta para días lluviosos:

2 lbs carne de res para guisar (stew meat)
2 cebollas medianas

6 papas, sin piel, cortada en cubos grandes

6 zanahorias, sin piel y cortada en rebanadas
4 celery, picado

1 jugo de tomate grande de 16 onzas (V8 o genérico)
2 cucharaditas de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de azúcar
3 cucharadas pudding de tapioca seco

Guisar por 1 hora o hasta que espese.
Servido con pan en un día frio le da un mejor toque.